本品为非离子型乳化剂，HLB值7-11；白色或淡黄色固体粉末，易溶于油脂、酒精等有机溶剂，能分散于热水中，形成均匀的乳浊液。
《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760--2007）中批准在各类食品中按生产需要适量使用；并可在原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂），稀奶油，黄油和浓缩黄油，生湿、生干面制品，糖浆，香辛料，咖啡饮料类产品中使用。
 产品特性
 有效提高了单硬脂酸甘油酯的水溶性、HLB值和其功能性，使用起来更加方便，在乳化能力等方面有了较明显的提高。
 在冰淇淋类、水冰类产品中使用，可改善组织结构、控制产品在贮藏时的结晶，增加奶油感；使产品的口感更加酥脆、冰晶细小、透明度高等特点。
 在固体冲调饮料中使用，能显著改善产品的分散性、速溶性。
 质量指标（执行标准Q/ZJS 004-2009）

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    使用方法
 加入到热水或油中，搅拌分散均匀后使用。
 与其它添加物混合均匀后一起加入。
 添加量
  《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）规定：
   原味发酵乳、香辛料，最大添加量  0.5；
   黄油和浓缩黄油中最大添加量   2.0；
   生干面制品中最大添加量   3.0；
   糖浆中最大添加量   0.6；
   其它产品中按生产需要量添加。
包装及规格
   镀铝包装，净含量5×5.0kg/箱；
   纸塑复合袋包装（内衬塑料袋），净含量25kg/袋。
 贮运与保质期
 贮运：阴凉、通风、干燥处贮存；严禁与易燃易爆、有毒有害、有刺激性气味的物质混贮混运。开袋后请注意封口，以防吸潮、结块。
 保质期：十八个月。