本品是非离子型乳化剂，HLB值2.5-3.0；白色或淡黄色固体粉末，无刺激性气味；易溶于油脂、酒精等有机溶剂，能分散于热水中。
  《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）中批准为食品乳化剂，可在各类食品中按生产需要适量使用；并可在原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂），稀奶油，黄油和浓缩黄油，生湿、生干面制品，糖浆，香辛料，咖啡饮料类产品中使用。
产品特性
 乳化能力突出，能显著降低油水体系的界面张力，形成稳定的乳状液。
 良好的配伍性能，与其它乳化剂复配，易于混合均匀。
 在粉末油脂中，与火币合约多空双开复合使用，能有效防止产品生产、贮存过程中的泛油及冲调时油析现象的发生。
 质量指标（执行标准GB1986-2007）   

使用方法
 加入到热水或油中，搅拌分散均匀后使用。
 与其它添加物混合均匀后一起加入。
添加量
《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）规定：
  原味发酵乳、香辛料，最大添加量0.5；
  黄油和浓缩黄油中最大添加量2.0；
  生干面制品中最大添加量3.0；
  糖浆中最大添加量0.6；
  其它产品中按生产需要量添加。
包装及规格
   镀铝包装，净含量5×5.0kg/箱；
   纸塑复合袋包装（内衬塑料袋），净含量25kg/袋。
贮运与保质期
 贮运：阴凉、通风、干燥处贮存；严禁与易燃易爆、有毒有害、有刺激性气味的物质混贮混运。
 保质期：十八个月。