《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）及增补中规定：可应用于面包，糕点，饼干，发酵米面制品，肉灌肠类，水油状脂肪乳化制品，植脂末，含乳饮料，蛋白饮料，风味饮料、茶、咖啡产品中。
※应用及特性
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食品分类号
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食品名称/分类
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最大用量
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作用特性
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02.02
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水油状脂肪乳化制品
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0.5
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有效降低油水界面张力，使脂肪球成均匀的脂肪粒子、防止水油分离，改善泡沫容积和泡沫组织、具有较好的保型性和持气性，改善产品的冷冻和解冻稳定性。
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02.02.02
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植脂末
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1.0
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优良的乳化能力及乳化稳定性，提高产品的溶解性和分散性，改善产品口感和色泽。
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07.01
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面包
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0.2
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强化面筋的网络结构，增加面筋的稳定性和弹性，减少面团弱化度，提高操作性能；增强面团的持气能力和耐醒发能力，显著提高面包的体积，改善内部结构，延缓淀粉老化，有效延长面包保鲜期。
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08.03.05
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肉灌肠
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0.2
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使脂肪更好地分布，提高肉糜的稳定性，抑制产品的析水、析油。提高抗淀粉老化能力，延长肉制品货架期。
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07.03
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饼干
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0.2
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使面团中水份、油脂分布更加均匀，避免表面起泡、降低油脂用量、减少毛边及废料、改善面筋的形成与均一性，使产品不易收缩变形。
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14.03.01
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含乳饮料
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0.2
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提高饮料的稳定性和分散性，防止产生沉淀、分层现象的发生，改善产品的均一性和口感
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06.03.02.03
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发酵米面制品
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0.2
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可与直链淀粉相互作用，延缓产品老化速度，延长产品的保鲜期。
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※质量指标（执行标准Q/ZJS 001-2009，依据JECFA标准制定）
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项 目
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指 标
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酸值，mg KOH/g
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60—130
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酯值，mg KOH/g
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90—190
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重金属（以Pb计）， ≤
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0.001
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砷（以As计）， ≤
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0.0003
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※使用方法
Ø加入到热水或油中，搅拌分散均匀后使用。
Ø与其它添加物混合均匀后一起加入。
※包装及规格
镀铝包装，净含量5×5.0kg/箱。
※贮运与保质期
Ø贮运：阴凉、通风、干燥处贮存；严禁与易燃易爆、有毒有害、有刺激性气味的物质混贮混运。开袋后请注意封口，以防吸潮、结块。
Ø保质期：十二个月。
豫公网安备 41019702002422号